Recipes from some of our past trips
From Pierre Corre, chef of Auberge de la Truffe in the Dordogne
 Salade de Ris de Veau aux Copeaux de Truffe 
From Michel Gautier, a Michelin one-star chef based in Bordeaux
 Gelée Tendre d’Agruymes au Sauternes 
 Les Cannelés 
From Chef Alain Labrie, Chef of Auberge Hatley in Quebec Province
 Fresh Goat Cheese with Tomato Confite 
 Poached Loin of Veal with Morrel Sauce and Fiddlehead Ferns 
From Louis Le Roy, chef of the Restaurant Le Goeland in Brittany
 Tarte Fine aux Sardines 
 Soufflé Chaud Vanille Chocolat 
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